牛奶咖啡，天生一对
尽管咖啡已经成为世界三大饮品之一，但是对于很多中国人来说，他们你还是适应不了咖啡的苦，尤其是意式咖啡。因此在意式咖啡中加入牛奶用以隔绝意式咖啡中令人不愉悦的苦味，就成了许多人最新的选择！这也催生了许多和牛奶有关的产品，同时也可以让咖啡变得更加醇厚顺口。
现在很多人，特别是年轻人喜欢细腻的奶泡与浓缩咖啡那层厚厚的Crema，对于拥有极富艺术性的、从咖啡师手中层层堆叠出漂亮的拉花赞不绝口。因此，“牛奶咖啡，天生一对”便写进了很多人的意识里。
通常，加入牛奶的常见意式咖啡有玛奇朵 Macchiato、卡布奇诺 Cappuccino、馥芮白 Flat White、还有最最常见的拿铁 Cafe Latte。
居中则正的享受——传统玛奇朵Macchiato
玛奇朵（Macchiato）是一种在下午喝意式浓缩咖啡的方式。它是介于意式浓缩与卡布奇诺之间的咖啡品种，味道没有意式浓缩浓，又比卡布奇诺更浓烈一些。
“Macchiato”一词在意大利语中其实是“斑点”的意思，而传统的玛奇朵Macchiato 是以浓缩咖啡为基底，向其中倒入一小点奶泡，以此作为记号。因为加入了少许牛奶，玛奇朵的风味相比Espresso常常更甘甜、更顺滑，意式咖啡浓郁的烘焙味也稍微收敛一些。
经过多年的发展，人们在传统玛奇朵的基础上有发明了许多新品种，例如焦糖玛奇朵等，反而比传统玛奇朵更受欢迎。
咖啡牛奶的完美结合——卡布奇诺Cappuccino
卡布奇诺 Cappuccino 可以说是牛奶与咖啡最完美的结合。它深受许多女孩子的喜欢，同时也是意大利人餐桌上必备的咖啡饮品，传统上卡布奇诺的牛奶、奶泡、咖啡比例通常是1：1：1。不过这个比例并不是一个固定的公式，在不同的咖啡馆，甚至不同的咖啡师手中，这个比例都会有所调整。
一杯好的卡布奇诺，对奶泡、牛奶、咖啡三大元素都有极高的要求。奶泡，要饱满扎实，醇厚细密，没有任何肉眼可见的气泡；牛奶，则要新鲜甘甜，温度也要恰到好处，太烫会缺乏甜感，太凉又少了质感；咖啡，也一定要正，意式深烘焙的咖啡最适合不过了。
来自大洋洲的奇葩——馥芮白Flat White
意式咖啡在全球的传播，在不同的国家和不同的地区也诞生了许多著名的特色产品。例如，Flat White便是来自大洋洲的咖啡奇葩，在国内，星巴克给了他一个特别好听的名字——馥芮白。
卡布奇诺不同，Flat White没有咖啡表面那层厚厚的奶泡，而是纯粹以蒸奶与咖啡调和。因此，虽然Flat White少了卡布奇诺细密奶泡的醇厚口感，却比拿铁有着更浓的咖啡滋味。
Flat White也常常含有少量奶泡，主要是为了便于咖啡师的拉花创作。因此，Flat White常常与卡布奇诺的咖啡浓度十分接近。
甘甜舒爽的“清泉”——拿铁
拿铁咖啡和馥芮白一样，并非源自意大利，因为其他地区的人很难习惯Espresso的浓郁滋味，便加入了大量牛奶用以隔绝苦味、增加甜度，这样就形成了拿铁。通常，拿铁相对卡布奇诺和馥芮白要淡得多，应该是最简单易饮的意式咖啡了。
在星巴克，拿铁和传统玛奇朵的命运极其相似，如同长歪了一般。不过有一点，拿铁这款产品本身的消费人群不少，加入各式糖浆的拿铁咖啡更是深受许多人的喜爱。香草、榛子、焦糖，都与甘甜的牛奶和相对清爽的咖啡风味完美契合。如果你喜欢，还可以试试在拿铁中加入一些利口酒，橙酒拿铁绝对让你一口忘不掉。
